Обучение мастеров проходило в ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL PARIS во Франции. Эксклюзивные рецептуры, привезенные нашими шоколатье, и разработанные ведущими мастерами – уникальны и неповторимы, именно они придают ту текстуру шоколада, ограняя его словно бриллиант. Каждая из них открывает нам новые горизонты, дополняя вкус балансом, утонченными штрихами.

Концепция Palich Chocolatier верна принципам:

• Свобода творчества шоколатье
• Приверженность к традициям и высочайшему качеству
• Эксклюзивность и аутентичность сырья
• Авторские и уникальные рецептуры
• Утонченная эстетика форм
• Ручная работа
• Исключительный вкус

Мы используем более 11 сортов эксклюзивного купажного шоколада Valrhona из Франции и Barry Callebaut из Бельгии.

Вот уже более 20 лет производство рустикального шоколада отвечает исключительной приверженностью к качеству. Мы варим карамель, нугу в соответствии с классическими европейскими рецептурами. Palich Chocolate - это акцент не только на высокое качество, но и на происхождение сырья, так в производство поступают лучшие иранские фисташки, испанский миндаль, итальянский и турецкий фундук, итальянские цукаты и изысканное французское пралине.

Нуга, мармелады, конфеты, плитки, наборы конфет, шоколадные фигуры посвящены ценителям изысканного шоколада и выделяются своей сложной, изысканной текстурой и поразительной аутентичностью. Ганаш с тонкой и точной игрой вкусов и текстур; пралине традиционные, вкусные, хрустящие, тающие - коллекция Palich Chocolatier посвящена искушенным гурманам, ищущим новых эмоций, нот вкуса.